KNEDLE Z TRUSKAWKAMI

Witajcie kochani! Ostatnie kilka dni było dla mnie naprawdę uciążliwe. Zmienna pogoda i unoszące się w powietrzu bakterie sprawiły, że choroba dopadła również i mnie! Oznaczało to, że przez kilka dni byłam uwięziona w domu, ale powiedzmy sobie szczerze, ileż można leżeć w łóżku?! Z uwagi na brak możliwości przygotowania dla was zdjęć stylizacji, postanowiłam połączyć przyjemne z pożytecznym i wykorzystać wolny czas aby przyrządzić knedle z truskawkami, które swoją drogą chodziły za mną już od wieków. Niemniej jednak z uwagi na moje małe doświadczenie w kuchni, poprosiłam o pomoc moją drugą połówkę, który podczas moich kuchennych rewolucji okazał się być jak wisienka na torcie :).

Przepis na knedle był połączeniem kilku różnych znalezionych w książce kucharskiej oraz w Internecie, z którego stworzyliśmy całość. Poniżej znajdziecie przepis oraz kilka zdjęć a więc zapraszam do dalszego czytania :) 

P.S. A już w czwartek na blogu pojawi się wpis z kolejną stylizacją do której zdjęcia tym razem powstały w jednym z najbardziej urokliwych miejsc w Londynie - Covent Garden. Serdecznie was zapraszam :)

SKŁADNIKI POTRZEBNE DO PRZYGOTOWANIA:

60 dag ziemniaków

50 dag sera twarogowego

1 jajko

ok 50 dag truskawek (wszystko zależy od ich wielkości)

1 szklanka mąki pszennej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

brązowy cukier

cynamon

masło (do polania)

JAK PRZYGOTOWAĆ:

1.     Ziemniaki obrać, przekroić na mniejsze kawałki i ugotować w osolonej wodzie.

2.     Ugotowane ziemniaki odcedzić, przepuścić przez prasę a następnie odstawić do wystygnięcia.

3.     Do przestudzonych ziemniaków dodajemy jajko, zmielony twaróg. Ugniatamy wszystko razem na jednolitą masę stopniowo dodając mąkę

4.     Gdy ciasto jest już gotowe (powinno lekko lepić się do rąk) formujemy kulki o wielkości piłeczek pingpongowych a następnie je uklepujemy aby jak najbardziej rozłożyć ciasto. Do środka wkładamy truskawkę, które posypujemy brązowym cukrem oraz cynamonem. Całość zawijamy i kulamy do uzyskania okrągłej kluski.

5.     Do dużego garnka wlewamy ponad połowę wody, solimy i dodajemy odrobinę oliwy z oliwek. Do gotującej się wody wrzucamy kluski i od momenty wypłynięcia ich na powierzchnię, gotujemy przez kolejny 5-10 minut w zależności od wielkości knedli.

6.     W tym samym czasie na małej patelni rozpuszczamy masło, którym polewamy gotowe już kluski. Całość posypujemy cynamonem oraz cukrem albo cukrem pudrem w zależności od preferencji.

Smacznego! :)